美味醤醤(たんげめぇ!)ホタテのペペロンチーノパスタソース 

青森商業高校の生徒さんと
台湾の高校生が青森ホタテを使ったパスタソースを開発しました!

海を越えて生まれた友情のパスタソース

「美味醤醤 たんげめぇ」
美味??たんげめぇ

青森と世界をビジネスで繋ぐ高校生チャレンジ

☆当館でもお求め頂けます 税込700円☆

美味??たんげめぇ

商品説明
【商品名の由来について】
表紙にあります、商品名の「たんげめぇ!」は、津軽弁で「とてもおいしい」という意味です。

台湾への輸出も視野にいれている商品なので、中国語の美味醤醤(びみじゃんじゃん)に「たんげめぇ」のよみがなをあてています。

【原材料名】
帆立貝(青森県むつ湾産)、食用オリーブ油、にんにく、醤油(小麦・大豆を含む)、昆布エキス、ホタテエキス調味料、唐辛子/調味料(アミノ酸等)

【ホタテについて】
このパスタソースには青森県むつ湾産のホタテを使用しています。

おいしさのポイントを紹介します。

・むつ湾産のホタテには、うま味成分のアミノ酸やグリシンがたくさん含まれています。

・むつ湾産のホタテは豊かな水のおかげで毒性が低く、出荷停止や健康被害になることがほとんどなく、安全で安心な商品を、安定してお客様に提供できるのが魅力です。

・味の加久の屋さんでは、ボイル製法を採用しており、調理時間が短く、一気に熱が入るので、うま味を閉じ込め触感もプリプリしています。また、うま味は塩分が薄いほうに流れるので、ゆでる際に塩分量を調節し、うま味が逃げないように調理しています。


出典:青森県立商業高等学校ホームページより引用




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所在地:〒039-3501 青森県青森市大字浅虫蛍谷25

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